Šoruden apritēs 15 gadi kopš Rīgā tika atvērts «3 pavāru restorāns»

3pavari.lv | 2026.05.02

Par godu jubilejai restorāna komanda sagatavojusi vērienīgu svinību programmu, kas ilgs trīs gadalaikus – no pavasara līdz rudenim – un simboliski atkārtos restorāna tapšanas ceļu, meklējot garšas, mākslu, iedvesmu un citas sastāvdaļas, kas nepieciešamas restorāna radīšanai.

Raksts turpinās pēc reklāmas

23.augustā tiekamies Ilūkstes velomaratonā

23. augustā aicinām ikvienu uz Ilūksti, lai piedalītos un pavadītu svētdienu aktīvā gaisotnē.

Augšdaugavas novada Tūrisma nodaļa

“15 gadi restorānam ir daudz, un es lepojos, ka “3 pavāru restorāns” šo robežu ir sasniedzis. Tāpēc kopā ar komandu nolēmām – mums ir, ko svinēt, un to arī darīsim ar vērienu, sākot jau pavasarī,” stāsta restorāna līdzīpašnieks Ēriks Dreibants.

“3 pavāru restorānu” 2011. gadā Jēkaba kazarmās atvēra četri domubiedri – Ēriks Dreibants, Dana Gritāne, Uldis Brūders un Mārtiņš Sirmais. Tas notika neilgi pēc ekonomiskās krīzes laikā, kad restorāni biežāk tika slēgti nekā atvērti. Restorāna sākums bija pieticīgs – ar lietoto mēbeļu veikalos atrastiem galdiem un krēsliem, vietējo zemnieku apmeklējumiem un lielu entuziasmu. Par restorāna simbolu kļuva uz cepampapīra uzgleznotās mērces, kurās pamērcēt maizi – tradīcija, kas saglabājusies līdz pat šodienai.

Restorāna operatīvā vadītāja Dana Gritāne stāsta, ka jubilejas programma būs kā simbolisks ceļojums laikā. “Soli pa solim iziesim cauri posmiem, kas notika pirms piecpadsmit gadiem – būs pasākums lietoto mēbeļu veikalā, ciemošanās pie zemniekiem un citi notikumi. Trīs gadalaiku garumā meklēsim mākslu, iedvesmu, garšu, ēdienkarti, telpu un mēbeles. Šim mūsu meklēšanas maratonam aicināts pievienoties ikviens, kurš kaut reizi bijis mūsu restorānā vai tikai gatavojas kļūt par mūsu viesi.”

Jubilejas svinības sāksies ar programmas izziņošanu un grāmatas “3 pavāru restorāns” atvēršanas svētkiem 29.aprīlī. Grāmata veidota kā ēdienkarte – tajā ir “uzkoda”, “pamatēdiens” un “deserts”. Tā sastāv no trim daļām – “Restorāna grāmata”, “Recepšu grāmata” un “Rīgas gids”, un lasītājs pats varēs izvēlēties, kādā secībā tās baudīt.

Maijā restorāns pievērsīsies mākslai un iedvesmai, atklājot izstādi ar to mākslinieku darbiem, kas bijuši vai ir izstādīti restorānā. Jūnijā uzmanības centrā būs garša un ēdienkarte – notiks gastro tūre pie Vidzemes zemniekiem šefpavāra Mārtiņa Sirmā vadībā.

Jūlijā komanda meklēs telpu un mēbeles, un meklējumi noslēgsies ar pop-up pusdienām un vakariņām antikvariātā “Viss antīks”. Savukārt augustā paredzētas īpašas vakariņas Mārtiņa Sirmā Vidzemes lauku īpašumā.

Jubilejas svinību kulminācija būs restorāna “3 pavāru restorāns” atkārtota atklāšana 15. septembrī, tieši 15 gadus pēc restorāna pirmās atvēršanas. Svētkos vairāku dienu garumā piedalīsies visi esošie un bijušie restorāna šefpavāri.