Sēklu maizes klaips uz balta galdauta: «Gemoss» vadītājas Ievas Treijas recepte

Katrīna Rubene | 2021.05.03

Maizei un tās cepšanas rituālam ir dziļas saknes latviešu kultūrā. Maijā, kad svinam Latvijas neatkarības atjaunošanai veltītos baltā galdauta svētkus, mums būs iespēja galdā likt sātīgu un veselīgu maizes klaipu – Cake&Bake laidis klajā trīs sēklu maisījumus maizes cepšanai mājās. Maisījumu autore ir GEMOSS vadītāja Ieva Treija, kuras virtuvē vairāk nekā pirms gada tapa pirmais sēklu maizes kukulītis. Kad atzinīgi vārdi saņemti no draugiem, ģimenes un kolēģiem, kopīgi secināts, ka šāds alternatīvs produkts varētu būt iecienīts arī plašākā gardēžu lokā.

Jau vairāk nekā 20 gadus vadot kompāniju GEMOSS, Ievai Treijai ir bijusi iespēja vērot, kā mainās cilvēku uztura paradumi. Sarūkot maizes izejvielu pieprasījumam, var secināt, ka sabiedrība aizvien apzinātāk izvēlas to, ko ēd. Arī Ieva sēklu maizi sev atklājusi, mainot savu dzīvesveidu un uztura paradumus, kad izlēmusi atteikties no rafinēta cukura un produktiem ar neskaidrām sastāvdaļām, kuras pievienotas plaukta termiņa pagarināšanai, garšas pastiprināšanai vai apjoma palielināšanai. Ieva stāsta, ka “toreiz negribot nācies atteikties arī no dažādiem pesto, pastētēm un pašas gatavotiem smēriņiem. Paldies par ideju varu teikt draudzenei, kura kādas pastaigas laikā ieteica izmēģināt maizi pagatavot no sēklām, jo tādu cepot arī savās mājās. Tajā pašā dienā sabērām bļodā visu, ko varējām atrast manā virtuvē, un tapa pirmais kukulītis”. Tālākos sastāvdaļu meklējumus Ieva esot turpinājusi ar entuziasmu, jo tik plašs sēklu, žāvētu augļu un riekstu klāsts, visticamāk, nav ērti pieejams katras ģimenes virtuvē.

Gada laikā Ieva ir izstrādājusi trīs pārdomātas sēklu maizes receptes, rūpējoties gan par pilnvērtīgu un tīru garšu, gan uzturvielu daudzveidību. Maizes cepšana mājās Ievai ir kļuvusi par iknedēļas rituālu, jo komplimenti saņemti gan no ģimenes, gan draugiem, tādēļ maizes kukulis kļuvis par atzītu cienastu. Meita nereti zvana, aicina ciemos un jautā, vai mamma izcepšot sēklu maizi. “Laika gaitā sapratu, ka šāds veselīgs un daudzveidīgām sastāvdaļām pilns produkts bez cukura, glutēna, miltiem un rauga, varētu būt interesants ne tikai man, bet arī plašākam ļaužu pulkam. Ja katrs sēklu maisījumu gatavotu pats, tas paņemtu gan daudz laiku, gan enerģiju, un, sajaucot proporcijas, noteikti radīsies produktu pārpalikumi. Katrā sēklu maizes maisījumā ir vismaz pieci atšķirīgi sēklu veidi, kuri neatkārtojas nevienā no receptēm, noteikti būs arī īpaši izmeklētas šķiedrvielas un, protams, rieksti un žāvēti augļi,“ atklāj Ieva. Pievienojot ciedru riekstus, parmezāna sieru un olīveļļu, Ieva gatavo brīnišķīgu pesto no ģimenes dārzā salasītās gārsas, virzas, pienenēm un panātrēm – tas ir pavasarī iecienīts un vitamīniem bagāts sēklu maizes smēriņš.

Katra sēklu maizes recepte izstrādāta, rūpīgi atlasot griķu un auzu klijas, kā arī vienā no sēklu maisījumiem pievienotas ilgi meklētās auzu pārslas bez glutēna. Cake&Bake sortimentā ir trīs maisījumi sēklu maizei: ar valriekstiem un saulē kaltētiem tomātiem, ar kaņepju sēklām, lazdu riekstiem un plūmēm, kā arī ar godži ogām, mandelēm un čia sēklām.

Avots: Gemoss.lv



Dziesmu spēle

Dziesmu spēle "Īsa pamācība mīlēšanā"

Teatrāls, dzīvespriecīgs, labdabīgi ironisks uzvedums, R.Paula mūzika, spilgti raksturi, asprātīgi dialogi, negaidītas situāciju maiņas.

Tukuma TIC

Iegūsti padziļinātas zināšanas viesmīlībā!

Iegūsti padziļinātas zināšanas viesmīlībā!

Turība piedāvā studiju programmu “Viesnīcu pakalpojumu organizators”, kur nepieciešamās zināšanas var iegūt īsā laikā - tikai 2,3 gados!

Biznesa augstskola Turība

Senās mūzikas festivāls 12.-13.jūlijā!

Senās mūzikas festivāls 12.-13.jūlijā!

Apskati un izvēlies, Senās mūzikas festivāla koncertu apmeklēsi Tu!

Bauskas TIC

Gaisa balonu festivāls Kandavā

Gaisa balonu festivāls Kandavā

Pasākums visai ģimenei ar dažādām atrakcijām un protams gaisa baloniem.

Tukuma TIC

Apceļo pilis un muižas - ĀRDAVAS MUIŽA

Apceļo pilis un muižas - ĀRDAVAS MUIŽA

Jau 25 gadus Latvijas Piļu un muižu asociācija gādā par kultūrvēsturisko muižu iekļaušanos tūrisma galamērķos. Šoreiz Preiļu novadu akcijā pārstāv 4 dalībnieki

Preiļu novada TIC

Mājas kafejnīcu dienas Gulbenes novadā

Mājas kafejnīcu dienas Gulbenes novadā

Gulbenes novads aicina izbaudīt sirsnīgas un garšām bagātas Mājas kafejnīcu dienas, kas norisināsies 2025.gada 12. un 13.jūlijā.

Gulbenes novada TIC

✈️ TENERIFE, ĒĢIPTE & AAE

✈️ TENERIFE, ĒĢIPTE & AAE

Šķiet, ka karstā vasara ir vēl tālu? Mēs zinām vietu, kur tā ir cauru gadu! Īpašs piedāvajums ceļojumiem rudens/ziemas sezonā!

Coral Travel Latvia

DEJAS FESTIVĀLS |

DEJAS FESTIVĀLS | "Atspulgs kustībā 2025"

Jau ceturto gadu pēc kārtas Tukumā norisināsies neparastais un aizraujošais laikmetīgās dejas festivāls.

Tukuma TIC

Zvejnieksvētki Engurē

Zvejnieksvētki Engurē

Atraktīvas izklaides, vienīgā Latvijā kravas auto parāde, svētku gājiens, Neptūna ierašanās. Vakara kulminācija - grandiozs koncerts ar Ivo Fominu

Tukuma TIC

ROŽU SVĒTKI TUKUMĀ 2025

ROŽU SVĒTKI TUKUMĀ 2025

Atkal kopā veidosim lielo rožu vainagu, būs floristu izstāde baznīcā, koncerti, svētku Smukumtirdziņš, Rožu vāģu parāde un citas tradicionālās svētku vērtības.

Tukuma TIC

Naktsmītnes Tavām brīvdienām

Naktsmītnes Tavām brīvdienām

Gaujas Nacionālajā parkā: no dabas ieskautiem kempingiem līdz brīvdienu mājām, no elegantām viesnīcām līdz karaliskām pilīm, muižām

EnterGauja

Vīngliemežu audzētavu

Vīngliemežu audzētavu "Ošu mājas"

Apmeklējuma laikā būs iespēja iepazīties ar vīngliemežu dzīves ciklu, to fizioloģiju, audzēšanas un pārstrādes niansēm aizraujošā un izsmeļošā stāstījumā.

Preiļu novada TIC

"Īsa pamācība mīlēšnā"

Jaunpils parka estrādē skatītājiem būs iespēja baudīt teatrālu, dzīvespriecīgu un labdabīgi ironisku uzvedumu.

Tukuma TIC

Apceļo Latvijas pilis un muižas

Apceļo Latvijas pilis un muižas

Apceļo Latvijas pilis un muižas 2025! Jau 25 gadus Latvijas Piļu un muižu asociācija gādā par kultūrvēsturisko muižu iekļaušanos tūrisma galamērķos.

Preiļu novada TIC

Dārza svētki Jaunmoku pilī

Dārza svētki Jaunmoku pilī

Kā ik gadu - košs, ziedošs, idillisks vasaras pilnbrieds! Amatnieku tirdziņš, koncerts, ekskursijas. Tas viss Jaunmoku pilī!

Tukuma TIC

Latvijas labumi - ābolu sidrs un steiks!

Latvijas labumi - ābolu sidrs un steiks!

Aicinām - ceturtdien, 12. jūnijā no plkst. 14.00 līdz 19.00, garšu ballīte Āgenskalna tirgū!

Lauku Ceļotājs

"Rožlejas – vīns ar dvēseli"

Baudi vīnu, māksliniecisku vidi un sarunas, kas paliek atmiņā. Degustē, iedvesmojies un paņem līdzi garšu mājās!

Rēzeknes pilsētas TIC

Nakts pie Nāriņas

Nakts pie Nāriņas

Pie Kandavas brīvdabas baseina norisināsies rokmūzikas festivāls "Nakts pie Nāriņas", kurā uzstāsies rokgrupas “Ametists” un “Pienvedēja Piedzīvojumi”.

Tukuma TIC

Muzikāls dzejas un vīna baudīšanas vakars

Muzikāls dzejas un vīna baudīšanas vakars

Dzeja, mūzika un izsmalcināts vīns – viss vienā maģiskā vakarā Jaunpils pils iekšpagalmā!

Tukuma TIC

"Nakts - Old Believers Apartamentos"

Vecticībnieku naktsmītne Rēzeknē, mājīga vēsture, ērtības blakus Svētā Nikolaja lūgšanu namam; privātas ekskursijas un autentiska pieredze.

Rēzeknes pilsētas TIC

BalticTravelnews.com
+371 26551169
[email protected] -