Bagātīga, krēmīga Holandes siera mērce, sāļš un garšīgs šķiņķis, nevainojami izcepta olas un mīksta, bet kraukšķīga angļu "mafina" tekstūra. Benedikta olas cienītāju diena ir ideāls iegansts, lai brokastīs pagatavotu šķīvi ar šo garšas kārpiņas kņudinošo maltīti.
Olas Benedikta gaumē ir amerikāņu iecienīts brokastu ēdiens un tas iemantojis popularitāti arī citviet pasaulē un Latvijā. Klīst dažādas leģendas par to, kā radies šis ēdiens. Visizplatītākā ir par amerikāņu Volstrītas brokeri Lemjuēlu Benediktu, kuru mocīja pamatīgas paģiras, un, tās remdinādams, viņš viesnīcas "Waldorf Astoria" restorānā pasūtīja visai neierastu produktu kombināciju.
Lai arī šis brokastīs iecienītais ēdiens ir kalorijām bagāts un ne tik viegli pagatavojams, kā gan citādi šo dienu atzīmēt, ja ne nobaudot šo maltīti?!
Benedikta olas pagatavošanai nepieciešams:
3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
4 olas
2 grauzdiņi (vai mafini)
4 šķēles šķiņķa, bekona vai kūpināta laša
Holandiešu mērcei nepieciešams:
125g sviesta (vēlams nesālīts)
2 olu dzeltenumi
½ tējkarote baltvīna etiķa
1 citrona sula
melnie pipari
Pagatavošana:
Uzvāriet ūdeni un pievienojiet tam 3 ēdamkarotes etiķa un sāli. Iesitiet olas nelielos trauciņos un uzmanīgi ielejiet verdošā ūdenī. Pēc 3 minūtēm ar putu karotes palīdzību olas izņemiet no ūdens - Benedikta olas ir gatavas. Tikmēr sviestā apcepiet grauzdiņus. Uzsmērējiet tiem bagātīgo holandiešu mērci, uzlieciet šķiņķa, bekona vai kūpināta laša šķēli un virsotni rotājat ar vārīto olu.
Holandiešu mērces pagatavošana:
Izkausējiet sviestu. Sakuliet olu dzeltenumus ar etiķi, citronu sulu un pipariem. Nepārtraucot maisīt mērci, lēni pievienojiet kausēto sviestu.
Lai labi garšo!
12. jūlijā Liepājas Simfoniskā orķestra koncertā izdejos ugunīgu flamenko.
Šogad paredzētais maršruts ir Slutišķi (kempings “Daugavas loki”) – Butišķi (atpūtas vieta “Zemenīte”).
Droši brauc ciemos uz ABAVAS vīna darītavu ar visu savam personīgajam piknikam nepieciešamo un atrodi sev vistīkamāko ābeli, zem kuras baudīt pavasara ziedoni
Piedalies mūsdienu dārgumu medībās un atklāj Bauskas novadu no jauna!