Svetlana Riškova | 2020.10.06
2020.gada 15. un 16. oktobrī Tallinā labākie Eiropas šefpavāri aizstāvēs savas valsts godu un pusfinālā cīnīsies par iespēju piedalīties pasaules slavenākā pavāru konkursa “Bocuse d’Or” finālā, kas notiks 2021. gada 1. un 2. jūnijā Lionā, Francijā. Pirmo reizi šajā presižajā konkurša ar titulu cīnīsies arī šefpavārs no Latvijas – restorāna Laivu centrs šefpavārs Dinārs Zvidriņš.
Dinārs Zvidriņš ir pieredzējis konkursu dalībnieks, ir bijis divkārtējs Latvijas Gada pavārs un Reaton zelta pavārnīcas ieguvējs 2017. un 2018. gadā. Iespēju piedalīties Bocuse d’Or Eiropas atlasē Dinārs izcīnīja Latvijas atlasē, kas notika 2019. gada septembrī Riga Food Expo ietvaros.
Ceļojums piemērots visiem, kurus valdzina krāšņa, masu tūrisma neizpostīta daba un jūtams vietējās kultūras piesitiens.
EUR 369 | Latvia Tours
„Piedalīšanās Bocuse d'Or konkursā ir bijis mans sapnis jau sen, kopš pievērsos konkursiem. Daudzos no tiem esmu startējis līdzās igauņu pavāriem, kuri stāstījuši par pieredzi Bocuse d’Or sacensībās, jo Igaunija tajās piedalās jau desmit gadu. Tāpēc, kad tika paziņota nacionālā atlase, daudz domu galvā nebija – gribēju būt pirmais, kurš pārstāv Latviju! Protams, esam ieguldījuši milzīgu darbu, lai varētu cīnīties par iespēju piedalīties Pasaules finālā. Tāpat neiztikt bez ģimenes atbalsta, jo mājās mani redz reti – vai nu darbs, vai treniņi konkursam,” stāsta šefpavārs Dinārs Zvidriņš.
Latvijas pavāru klubs divpadsmit gadu garumā cīnījās par iespēju tikt uzaicinātiem uz šo tik prestižo konkursu, līdz beidzot 2019. gada janvārī tika saņemts ielūgums izveidot Bocuse d’Or akadēmiju Latvijā un veidot nacionālo atlasi. Šobrīd biedrība “Pavāru Klubs” un viņu sponsori ir galvenie, kuri virza Latvijas komandu uz Eiropas atlasi.
Iespējamie ziedijuma veidi:
Šis konkurss ir komandu sports, kurā līdzīgi kā citos sportos ir nepieciešama izturība un fiziskā sagatavotība. Konkurss ilgst 5 stundas un 35 minūtes no gatavošanas sākuma, pirms tam to rūpīgi iekārtojot un iztīrot. Tam seko pats gatavošanas process, kurā šogad par pamatproduktiem ir izvēlēti paipala un sams. Gatavošanas procesā jāizmanto visas jaunākās gastronomijas tehnikas, kā arī jāiekļauj kas tāds, kas ir raksturīgs un īpašs Latvijai. Kopumā Dinārs šiem diviem ēdieniem ir radījis aptuveni 50 receptes, kas jāpagūst pagatavot šo piecu stundu laikā. Gala rezultātā žūrijas vērtējumam jāpasniedz 14 uzkodu un 14 pamatēdienu šķīvji.
Ar Dināru pusfinālā kopā piedalīsies pavāra palīdze Sintija Blauberga un treneris Romans Ugļanica. Sintija Blauberga ir astoņpadsmit gadus veca un nesen ieguvusi pavāra izglītību. Tas ir viens no konkursa noteikumiem, ka pavāra palīgam obligāti jābūt jaunākam par 22 gadiem. Savukārt, Romans ir jau pieredzējis šefpavārs ar darba pieredzi dažādos restorānos. Kopā viņi centīsies pārsteigt Eiropu ar Latvijas ēdienu tradīcijām un garšu bagātību!
„Mēs esam lepni par to, ka esam tikuši tik tālu, it īpaši Covid-19 laikā, kas tik drastiski ir skārusi restorānu, viesnīcu un tūrisma industriju! Bet plinti krūmos vēl nemetam! Cenšamies radoši pieiet mainīgiem apstākļiem un rast papildus risinājumus mūsu komandas atbalstam. Tikai ar bezierunu ticību var pārvarēt grūtības un iet uz priekšu,” pārliecināta Svetlana Riškova, Pavāru kluba un Latvijas Bocuse d’Or akadēmijas prezidente.
Tallinā konkurss notiks divas dienas - 15. un 16. oktobrī. Latvijas komanda startēs pirmā otrajā konkursa dienā. Covid-19 dēļ dalību ir atsaukušas divas komandas – Beļģija un Lielbritānija. Diemžēl šoreiz konkurss notiks bez skatītājiem, bet sekot tā norisei būs iespējams internetā.
Bocuse d’Or konkurss pastāv kopš 1987. gada un ir prestižākais augstās kulinārijas konkurss pasaulē. Šo konkursu izveidoja slavenais franču šefpavārs Paul Bocuse, kura vārdā arī tika nosaukts konkurss. Konkursa ietvaros ir 67 nacionālās atlases, 4 kontinentālās atlases un 1 pasaules fināls Lionā, Francijā. Vairāk nekā 400 pavāri piedalās šai konkursā katrus divus gadus. Eiropas atlasē no katras valsts ir viena komanda un viens žūrijas loceklis.
Lai Pavāru Klubs un visa Bocus d’Or komanda konkursa laikā varētu piesaistīt Latvijai jaunu augstās kulinārijas auditoriju, tiek meklēts arī sabiedrības atbalsts.
Maksājumā norādiet: “Atbalsts Latvijas komandai”, kā arī savu vārdu un telefona numuru, lai varam ar Jums sazināties.
Biedrība “Pavāru klubs”
Latvijas Kapoeiras kauss ir kapoeiras sacensības, kuras notiks Latvijā pirmo reizi. Tās notiks 27.aprīlī pulksten 11:00 Tukuma Raiņa Valsts ģimnāzijā.
Tukuma TIC
Lejenieku muzeja atvēršanas svētki jau 1.maijā!
Bauskas TIC
2. maijā plkst. 19.00 Tumes Kultūras namā Baltā galdauta svētku koncerts kopā ar Nacionālo bruņoto spēku Štāba orķestra Estrādes ansambli.
Tukuma TIC
Izglītojošais un interaktīvais centrs “Dzelzceļš un Tvaiks” Gulbenē iepriecinās apmeklētājus, dāvājot iespēju piedalīties brīnišķīgā akcijā ģimenēm.
Gulbenes novada TIC
Brīvdienu ceļevdis līdz ar pavasara ienākšanu dabā palīdzēs arī Tev mosties no ziemas miega un baudpilni tvert neskaitāmās iespējas, ko piedāvā Cēsu novads!
Cēsu TIC
Jaunpils pils ir lieliska vieta kāzu svinēšanai. Senie pils mūri un brīnišķīgā apkārtne padarīs jums tik svarīgos brīžus patiešām neaizmirstamus.
Tukuma TIC
Pļavu golfa laukums "Kalnozoli" atklāj jauno sezonu ar Vislatvijas golfa dienu.
Madonas TIC
Pagājušajā gadā Tukums tika iekļauts UNESCO radošo pilsētu tīklā kā literatūras pilsēta. Esam lepni par iegūto statusu un aicinām uz pasākumiem.
Tukuma TIC
No 24. līdz 25. maijam tiekamies Kandavas pilsētas svētkos "Karnevāls Kandavā"! Būs gan pilsētas modināšana, gan svētku gājiens, amatnieku tirdziņš U.C.
Tukuma TIC
Aprīlis uzņem apgriezienus. Mostas daba. Mostas krāsas. Atsprāgst pumpuri, un dzīvība zied. Ļauj iedvesmai ieplūst tevī caur mākslu Tukumā un apkārtnē!
Tukuma TIC
Visi auto entuziasti, pasākumu apmeklētāji un aktīvās atpūtas cienītāji, sarosāmies! Tiekamies Tukumā 12.maijā plkst 12:00 Pauzera pļavā!
Tukuma TIC
Godinot Bībeles tulkotāju Ernstu Gliku 370. gadskārtā un svinot Bībeles tulkojumam 330 gadus, Alūksne aicina uz “Glika dienām”!
Alūksnes TIC
No 23. aprīļa līdz 26. maijam Jelgavas Sv. Trīsvienības baznīcas torņa izstāžu zālē skatāma gleznu izstāde “Gaismas frekvences”.
Jelgavas reģionālais tūrisma centrs
Esi aicināts uz Bauskas pili, lai bez maksas baudītu 17. gadsimta mūzikas instrumenta, dubultā virdžināla, skanējumu.
Bauskas TIC
Restorāns Hercogs Mārupē, Vītiņu ielā 4A aicina jūs uz biznesa pusdienām darba dienās no plkst. 11:30-15:00!
Hercogs Mārupe
Iepazīsties ar Bauskas novada konferenču un semināra telpu piedāvājumu!
Bauskas TIC
4. maijā plkst. 10.00–15.00 Šlokenbekas muižā Stādu, amatnieku un mājražotāju gadatirgus.
Tukuma TIC
Ieskaties, kādas ir laivošanas iespējas Bauskas novadā!
Bauskas TIC
Stādu tirgus Madonā jau ir kļuvis par nozīmīgu pavasara tradīciju plašā apkārtnē. Tas ir īstais starts uzsākt praktiskus pavasara darbus dārzos un laukos.
Madonas TIC