Uzzini, kādas vietējās tradīcijas un vērtības raksturīgas igauņu virtuvei

Igaunijā cilvēki ēd mūsdienu tradicionālos ēdienus, bet, ja gribat nobaudīt ēdienu tā autentiskajā garšā, kas gatavots pēc Veru (Võrumaa) vai Dienvidigaunijā sentēvu piekoptajām receptēm, tad jums jādodas tieši uz Veru pusi, jo citās Igaunijas daļās tādus ēdienus nedabūsiet nobaudīt.

Vai zināji, ka gaļa, kas kūpināta dūmu pirtī arī ir dienvidigaunijas igauņu sena tradīcija, kas starp citu, kopā ar dūmu pirti ir iekļauta UNESCO kultūras mantojuma sarakstā. Lai kur jūs būtu, redzēsiet, ka cieņā tiek turētas šādas vietējās tradīcijas un vērtības:

1. Pamatā tiek izmantoti vietējie pārtikas produkti, tādējādi atbalstot vietējās saimniecības un zemniekus.

2. Ciemiņiem piedāvā tos ēdienus, kurus vietējie iedzīvotāji ēd paši ikdienā.

3. Ēdienam ir jābūt vienkāršam un labi jāzskatās. Katram ēdienam ir sava unikālā garša.

4. Kulinārās tradīcijas tiek nodotas no paaudzes paaudzē.

5. Vietējie iedzīvotāji ir konservatīvi, tādēļ paši gatavo konservus ziemai. Pamatā viss tiek žāvēts, skābēts, sālīts vai kūpināts.

6. Vietējiem iedzīvotājiem ļoti patīk gatavošanas process, tādēļ viņi to gatavo ar prieku.

7. Viesi vienmēr tiek laipni aicināti mājās un neviens nekad neļauj tiem aiziet ar tukšu vēderu. Un protams, ejot prom, jūs vienmēr tiksiet pie kāda ciemakukuļa.

8. Viena no svarīgākajām tradīcijām – nekad neatstāt neizēstu šķīvi, lai nākamajā dienā būtu labs laiks.