Kuldīgā norisinās restorānu nedēļa, kur īpašā godā ceļ kaņepes

No 2019. gada 11. līdz 17. martam Kuldīgā norisinās restorānu nedēļa, kurā ir baudāmi dažādi ēdieni no svaigiem, vietējiem produktiem, īpašu uzsvaru liekot uz kaņepes daudzveidīgo pielietojumu un vērtīgajām īpašībām uzturā.

Kaņepe latvietim vienmēr ir bijis tuvs augs. Mūsu senčiem kaņepju sēklas bija viens no svarīgiem olbaltumvielu avotiem un to bagātīgā uzturvērtība tika novērtēta jau vairākus gadu simtus senā pagātnē. Mūsdienās ar kaņepi saistās dažādas asociācijas, tāpēc Kuldīgas restorānu nedēļas laikā, Kaņepe ir izvēlēta par galveno akcentu, lai atgādinātu par tās vērtīgajām uzturvielām un daudzveidīgo pielietojumu uzturā.

Kaņepju sēklas ir pilnvērtīgs olbaltumvielu avots, jo tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes, turklāt kaņepes ir vienīgais augs, kuru olbaltumvielas ir ķermenim tik ļoti viegli asimilējamā formā. Kaņepju eļļā ir ļoti augsts šķiedrvielu un neaizvietojamo taukskābju Omega-3 un Omega-6 saturs. Kaņepju sēklas ir arī bagātas ar vitamīniem B1, B2, B6, C, E un minerālvielām - nātriju, kalciju, dzelzi.

Kaņepju lapas arī ir ēdamas. Tās, tāpat kā nātres, satur ļoti daudz silīcija, kas ir kritiski nepieciešams stipriem kauliem, skaistai ādai, matiem un nagiem.

Kaņepju sēklām piemīt arī plašas ārstnieciskās īpašības –  tās stiprina imunitāti, palīdz attīrīt organismu no toksīniem, mazina stresu, noņem bezmiegu, uzlabo koncentrēšanos spējas un atmiņu.

Nav noslēpums, ka kaņepēm ir specifiska garša, toties kombinējot tās ar dažādiem svaigiem vietējiem produktiem, tās ēdienam piešķir īpašu garšas izteiksmi, par ko ikviens varēs pārliecināties Kuldīgas restorānu nedēļas ietvaros, kur kaņepju produkcijas plašo piedāvājumu varēs baudīt vairāk kā 10 restorānos, kafejnīcās un krodziņos.

Kā ierasts, Restorānu nedēļas laikā tiks pasniegti ēdieni, kuri ikdienā netiek iekļauti restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs, par īpaši vilinošām cenām – 2 ēdieni par 10 EUR vai 3 ēdieni par 12 EUR.

Ieplāno savu garšas baudījumu nedēļu jau laicīgi! Seko līdzi jaunumiem tastekuldiga.lv