Redakcijas sadaļu atbalsta

Cik daudzos veidos iespējams nobaudīt kafiju - izvēlies savu mīļāko!

Kas gan būtu rīts bez kārtīgas stipras kafijas krūzes, vai pēcpusdiena kafejnīcā – bez vilinoši maiga, prasmīga baristas pagatavota kapučīno! Pirmais daudziem ir absolūta nepieciešamība, bet otrais – patīkams mirklis, kādus reizi pa reizei vajag izbaudīt. Kādu laiku atpakaļ iepazīstinājām jūs ar vēstures līkločiem, kā melnais aromātiskais dzēriens nonāca Eiropā un kādi interesanti notikumi saistībā ar to piedzīvoti vēsturē (rakstu lasiet šeit), un nupat nesen – ar nekronēto kafijas “karali” espresso un tā variācijām (šeit). Šoreiz turpināsim stāstu par kafiju ar iepazīšanos ar dažādiem kafijas dzērienu veidiem, kādi tiek piedāvāti kafejnīcās un bāros, gan Latvijā, gan citur pasaulē.  

Ņiprajam, uzmundrinošajam klasiskajam espresso cienītāju netrūkst, taču laika gaitā izveidojušies un savu vietu iekarojuši arī tā tuvāki un tālāki „radinieki” dažādām gaumēm.

Macchiato – tradicionālajā izpratnē – viena deva espresso „iezīmēta” (šāda ir vārda macciatto nozīme itāļu valodā) ar pavisam nelielu (apm 1 tējkarote) daudzumu saputota silta piena.

Cortado – macchiatto spāniskās izcelsmes līdzinieks, atšķiras piena daudzums – tā ir vairāk – attiecība pret kafiju np 1:1 līdz 1:2. Pasniedz nelielā krūzītē/glazītē, strikti ievērojot liešanas secību – apakšā espresso, virsū piens, nesajaukti.

Correto – viena deva espresso plus viena deva stipra grādīgā dzēriena, itāļiem visbiežāk – grapas, kā arī var izmantot brendiju, konjaku, sambuku, vai kas nu kuram vairāk iet pie sirds. Latviešu iemīļotā variācija droši vien būtu ar melno balzāmu. Iedvesmojoši asprātīgs ir vārda corretto tulkojums – “pareizi, tieši laikā”!

Afogatto – espresso ar saldējumu. Tradicionālajā pasniegšanas veidā vaniļas saldējuma bumbiņu pasniedz atsevišķi, un pirms nobaudīšanas tā tiek pārlieta ar turpat svaigi pagatavoto espresso.

Cappuchino – mūsu platuma grādos ļoti populārs baudas avots, iecienījuši tie, kam tīk maigāki un samtaināki dzērieni. Viena deva espresso un apmēram divas reizes vairāk saputota silta piena, ideālā pasniegšanas temperatūra – 60 – 70 grādi, un piena putiņām apmēram 2 cm biezumā, var būt pārkaisīts ar kanēli vai šokolādes pulveri.  Kafejnīcās iecienītas arī dubultās kapučīno porcijas (jo laba lieta ir vēl labāka, ja ir vairāk), kā arī papildinātas – ar dažādiem sīrupiem – karameļu, riekstu, šokolādes, vaniļas, u.c.

Cafe Latte – vēl maigāks un  „pienīgāks” dzēriens, divas devas espresso un silts saputots piens, attiecībā 1:3 vai vairāk. Latte – itāļu valodā nozīmē pienu. Sākotnēji to gatavoja bērniem, lai , no vienas puses bērni varētu dzert kafiju kopā ar pieaugušajiem, no otras – lai nepārsātinātu bērnu organismu ar kofeīnu. Dzēriens tiek gatavots trijos savstarpēji nesajauktos slāņos un to pasniedz augstā stikla krūzē ar garu karoti. Pirmajā slānī ir karsts piens, otrajā — espresso kafija, trešajā augšējā slānī gozējas no piena uzkultu putu cepure. Espresso, pateicoties augstākai temperatūrai un zemākam tauku saturam, nesajaucas ar pirmo piena slāni. Panākt nepieciešamo slāņainību ir vieglāk, ja espresso dzērienā lej kā pēdējo, izlejot to cauri putu kārtai. Latte putām ir jabūt kuplākām un gaisīgākām nekā kapučīno putām. Lai Latte iegūtu atšķirīgus aromātus, tam var pievienot dažādus sīrupus.

Latte macchiato – vispareizāk būtu teikt, ka tas ir piens ar nelielu kafijas piešprici – 200-300 ml porcijā ir tikai  aptuveni puse espresso devas (15 ml), un, principiāla atšķirība no cafe latte, kur uzkulto pienu pievieno espresso, šeit dara otrādi – espresso pielej pienam. Šim dzērienam ir vēl izteiktāka putu „cepure”, un pašā virsū kā atšķirības zīmi bieži vien atstāj mazu crema atzīmi – vietā, kur espresso pievienots pienam.

Mocha – cafe latte paveids, kur papildus espresso un saputotajam pienam pievieno arī karstu šokolādi vai šokolādes sīrupu vai/un pārkaisa ar kakao pulveri. Proporcijas var būt dažādas, par mocha mēdz saukt arī karsto šokolādi, kam pievienota espresso deva. Sastopamas arī variācijas ar balto šokolādi. Uzskata, ka šis dzēriens radies saldumus mīlošās Tuvo Austrumu virtuves ietekmē.

Espressino vai marocchino – retāk sastopams kafijas dzēriena paveids – mazā glāzītē pasniegta deva espresso vai ristretto ar nelielu daudzumu uzputotā piena un šokolādes sīrupu vai kakao pulveni. Tāda koncentrēta mocha kafijas mini versija.


Avots: BalticTravelnews.com

photo

Pirmais sezonas gadatirgus Salaspilī!

Sezonas pirmais gadatirgus ir klāt! 28.aprīlī Nacionālajā botāniskajā dārzā Salaspilī notiks stādu un amatnieku gadatirgus. Būs interesanta kultūras programma!

Salaspils novada Tūrisma informācijas centrs

photo

Supercena uz Turciju 02/05 no 279 € !

Karstākie piedāvājumi uz Turciju, Antaliju no Viļņas lidostas 02/05 uz nedēļu no 279 € !

EUR 279 | 02.05.2018 | Hot Travel

photo

Uz Losandželosu ar Aeroflot!

Lidojiet ar komfortabliem Aeroflot laineriem uz Losandželosu!

TBS

photo

MAIJA SVĒTKU BRĪVDIENAS "MIĶELĪ"

Ļaujieties laiskām un pavasarīgām brīvdienām "MIĶELĪ" laika posmā no 03. - 06.05.

Miķelis

photo

Sanatorijas un SPA Lietuvā ar atlaidi.

Atveseļošanās, rehabilitācija un SPA procedūras.

EUR 51.00 | 06.05.2018 | Astra Tūre / AvioKases.lv

photo

Brančs Čarlstonā!

Restorāns Čarlstons aicina uz vēlajām brokastīm 30. aprīlī, 1.maijā un 4. maijā. Svinēsim brīvdienas! Tālrunis rezervācijām: 67770573

Čarlstons

photo

Piekrastes pārgājiens Liepājā!

Izaicini sevi, izvēloties savu distanci, Baltijas jūras piekrastes pārgājienā „Coastline Trek’18: Liepāja with Gjensidige“

Liepājas reģiona TIB

photo

Lētas aviobiļetes - Visi virzieni

Lētākie aviobiļešu piedāvājumi atlasīti no vairāk kā 500 dažādām lidsabiedrībām!

EUR 19 | 31.07.2018 | AvioKases.lv

photo

Saulainā Meksika ar atpūtu Kankūnā

Meksika iedarbojas uz visiem maņu orgāniem vienlaicīgi. Koša un karstasinīga, tā liek sirdij pukstēt straujāk. Ļaujies Meksikas vilinājumam!

EUR 3150 | 31.07.2018 | Jēkaba Ceļojumi

photo

Gruzija no 299EUR!

Skaista daba, gardi Gruzijas virtuves ēdieni un mājas vīns - dodies ceļojumā un izbaudi to visu! Apmeklēsim Tbilisi, Batumi un Signahi - mīlestības pilsētu!

EUR 299 | 02.08.2018 | Interlux Travel

photo

Bauskas rātsnama interjeru apskate

2018.gadā individuāliem interesentiem konkrētos datumos tiks piedāvāta bezmaksas ekskursijas. Pārējā laikā - grupām tikai piesakot!

Bauskas TIC

photo

Francijas Klasika no 625 €

Parīze-Versaļa-Normandija-Luari pilis-Burža-Liona-Dižona-Kolmāra- Strasbūra-Šampaņa Reimsa. Izlidošana no Rīgas.

EUR 625 | 15.08.2018 | Antario

BalticTravelnews.com
+371 26551169
info@travelnews.lv